In questo reel vi do un assaggio dell’esperienza che si può vivere abbinando il percorso olfattivo all’appuntamento goloso della domenica. Prima o dopo il brunch, non dimenticate di visitare la boutique Campo Marzio 70 in via Vittoria.

Floraïku, una fragranza del labo

Innanzitutto, grazie Mimì et Mama per l’outfit stupendo! Un atelier che si trova a piazza della Pollarola in centro e che vi consiglio di visitare al più presto.

Il blind smelling del Brunch & Lab al De La Ville (con outfit Mimì et Mama alta sartoria)

Per saperne di più sul “Brunch & Lab”, il brunch domenicale del De La Ville, e le altre date disponibili 

Si tratta del nuovo appuntamento dell’Hotel de la Ville, al via il 26 novembre 2023 con quattro date confermate. Con l’innovativa formula di “Brunch & Lab”, la proposta del rendez vous domenicale dell’indirizzo romano Rocco Forte Hotels di Via Sistina, una volta al mese si arricchisce grazie all’abbinamento con un workshop tematico della durata di circa due ore. 

“Brunch & Lab” è una collezione di laboratori su prenotazione rivolti a piccoli gruppi che, prima di farsi conquistare dalla ricca offerta del brunch domenicale, dalle ore 11:30 potranno cimentarsi nell’approfondimento tematico di diverse aree:

• 26 novembre – Percorso Olfattivo by Campomarzio70
• 3 dicembre – Calligrafia
• 21 gennaio – Gemmologia
• 11 febbraio – Flower Design by Sebastian Flowers

Il tavolo dei dolci del brunch al De La Ville

Naxos 1861, una fragranza del Labo

Al banco dei salumi e formaggi

Il brunch domenicale dell’Hotel de la Ville

Ogni domenica dalle ore 12:30 alle ore 15:00, va in scena il brunch, ospitato nella sala del Ristorante Mosaico e nella suggestiva corte (tempo permettendo). Tutto da degustare un buffet all’italiana con una serie di proposte curate da Fulvio Pierangelini, Creative Director of Food di Rocco Forte Hotels. La selezione di portate del brunch varia di domenica in domenica, per assecondare la stagionalità delle materie prime. Il brunch degli ospiti più piccoli è accompagnato dall’intrattenimento dedicato con attività ricreative tematiche negli spazi adiacenti al ristorante.

Il mio caffè scenografico dopo il brunch

I prezzi e come prenotare il “Brunch & Lab”, il brunch domenicale del De La Ville

I laboratori “Brunch & Lab” sono disponibili su prenotazione per massimo 15 ospiti per appuntamento e prevedono la partecipazione al laboratorio, seguita dal brunch domenicale. Il brunch domenicale ha un costo per persona di €80 per gli adulti, di €40 per gli ospiti dai 3 ai 12 anni. Qui per info e prenotazioni.

La corte esterna del brunch domenicale (outfit Mimì et Mama)

L'articolo Il brunch domenicale del De La Ville e i suoi laboratori multisensoriali proviene da I Viaggi Di BiBi.

La Fiat 500 e l’albero di Natale al Rome Cavalieri

Tra décor festosi, una Fiat 500 rosso fuoco e uno scintillante albero di Natale, la libagione è andata in scena e, per l’0ccasione, l’outfit che ho scelto di indossare per essere all’altezza della storica location, è stato uno dei capi che più amo firmati dalle stiliste di Mimì et Mama: un vestito morbido lungo fino alla caviglia, tipo tunica, color bronzo (grazie Emanuela e Rebecca, oggi ho fatto incetta di complimenti!). Una mise valorizzata da un décolleté celeste cielo con ricami dorati del brand artigianale italiano Hope (comodissime nonostante il tacco) che ho preso nella boutique di Tentazioni Moda e Scarpe (dove mi rifornisco quando cerco scarpe nuove) e da un Hairstyle color brunette con le nuance ramate ideato per me da Choise Hair club e dal mio guru del cuore Daniele Bianchetti (grazie anche a te, questo look dicono mi doni!). Qui trovate il mio look.

Gli appuntamenti invernali al Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel

• Partiamo dalle prove generali ad alto tasso di bontà e raffinatezza di oggi, a cui ho preso parte: stando alle leccornie proposte da chef e pastry chef, il Natale e Capodanno si annunciano indimenticabili, tra cenoni, brunch e festeggiamenti in un’atmosfera pop e giocosa, con allestimenti ricchi di sorprese che riaccendono le atmosfere vivaci e felici degli Anni ’60. In particolare, il Capodanno sarà all’insegna di una serata di gala veramente unica, senza precedenti, con l’esibizione al Salone dei Cavalieri delle stelle mondiali dell’iconico Le Cirque Top Performers: cinque eccezionali artisti, che rappresentano l’eccellenza mondiale nella loro disciplina, saranno diretti dal Direttore Artistico di Tilt Anatolii  Zalewsky – Clown d’Oro al Festival di Montecarlo e icona mondiale del circo contemporaneo con oltre duemila spettacoli con il Cirque du Soleil.

• Per una coccola wellness perfetta, senza rischio di restare delusi, il Cavalieri Grand Spa Club invita ancora una volta a rifugiarsi nella Bubble Pure Air di Natura Bissè, ospitata nel giardino dell’hotel dal 13 novembre al 12 dicembre, per un’esperienza beauty esclusiva e all’avanguardia: all’interno della grande sfera l’aria è filtrata in rigenerazione continua e pura al 99,995%, quindi priva di particelle inquinanti, agenti batteriologici e allergenici. Qui va in scena la Diamond Cocoon Experience, un trattamento per il viso prebiotico, rivitalizzante e ristrutturante. In pratica, è la panacea per contrastare gli effetti dell’inquinamento e dello stress, e lascia l’incarnato sano, luminoso e protetto. Grazie alle condizioni dell’aria, poi, i suoi effetti benefici sono manifesti al massimo, grazie all’ossigenazione profonda. A rendere tutto perfetto ci pensano anche la maestria (appurata) delle terapiste e gli ottimi prodotti della linea Cocoon di Natura Bissè.

Bubble Pure Air di Natura Bissè

• Per sapere cosa troverete in inverno al Ristorante Uliveto a partire dal 3 novembre, quando entrerà  in vigore il menù della stagione fredda dell’Executive Chef Fabio Boschero, basta leggere qualche anticipazioni qui sotto. Intanto, le carte sono due: una per il pranzo, l’altra per la cena. Il signature dish è Il risotto “der Sandrone” al cavolo rosso con ostriche al vapore, pepe dello Sichuan e aria di prezzemolo, ma non mancheranno il Baccalà al coccio con pomodori, olive e cipolla di Tropea su crostone di patata, le Polpette di vitella e mortadella con salsa all’Arrabbiata di pomodorini e peperoncini freschi e i Tournedos di Fassona con salsa piemontese ai funghi freschi di stagione. Spazio anche ai piatti vegani, come Crema di zucca, porcini saltati e crostini al timo e la Bistecca vegana di cavolfiore alle erbe mediterranee, crema di tofu alla curcuma, cipolla di Tropea caramellata al balsamico e polvere di olive nere.  Tra i dolci creati dall’Executive Pastry Chef Dario Nuti, ci si delizierà con la Burratina dolce, grattachecca ai frutti di bosco e balsamico e il Tiramisù Cavalieri. Sempre al Ristorante Uliveto va in scena ogni domenica il rito del Brunch, tradizione consolidata e amata da romani e non romani che si lasciano affascinare dall’offerta sempre diversa, sostenibile e coinvolgente. E che darà appuntamento a tavola anche per Halloween (per altre iniziative a Roma clicca qui).

Bistecca vegana di cavolfiore

• Per gli amanti della mixology, del sushi e delle fondute, c’è il Tiepolo Bar, tra drink tradizionali e nuove sperimentazioni di Angelo Severini e del suo team. Il cocktail dell’inverno è l’Espresso Martini, composto da Absolut Vodka, Liquore al caffè Kahlua, Caffè espresso e 3 Chicchi di caffè, ideale per una sferzata di energia nelle giornate più fredde. Ma il Tiepolo Bar non è solo mixology d’eccellenza: propone, infatti, una serie di esperienze culinarie tra tradizione e tendenza. Da una parte il Sushi, con un menù declinato nelle sue tante varietà, tra cui la Selezione di Uramaki come California roll con avocado, salmone e Philadelphia, oppure Roll di gamberi con avocado, tobico e gamberi, e la proposta vegetariana di Roll di avocado, cetriolo e Philadelphia. A seguire, un assortimento di Hosomaki, Nigiri e Sashimi al tonno, salmone e spigola. Dall’altra “La Fonduta dello Chef”, menu che si potrà gustare in tre diverse variazioni: a base di Fonduta di Fontina classica Valdostana oppure di Fonduta di Fontina e formaggio erborinato dolce, servite entrambe con carne salada, patate bollite, cipolline, cetrioli sott’aceto, crostoni di pane e insalata croccante con erbe aromatiche. Insieme a queste, la variazione dolce, la Fonduta ai due cioccolati, proposta con frutta, biscotti fatti in casa, crêpes roll, Disaronno bonbon e financier alla nocciola e lampone.

L’Espresso Martini del Tiepolo Bar

• Immancabile al Rome Cavalieri è il Thanksgiving Day – che si festeggia quest’anno il 23 novembre – dedicato non solo agli ospiti americani ma gradito anche ai romani e viaggiatori provenienti da tutto il mondo. Una ricca cena a buffet servita al Ristorante Uliveto in cui, accanto al classico tacchino ripieno, troviamo un tripudio di pietanze, tra cui i Ravioli di zucca con burro e salvia e tartufo nero a scelta, le Pannocchie al vapore con burro salato, fagiolini e bacon e il Prosciutto al forno della Virginia. Sublimi i dolci di Dario Nuti, tra cui la Torta alla zucca, i Brownies e la New York cheesecake.

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Il brunch di The Hoxton è ideale per chi si trova ai Parioli e ha voglia di respirare le atmosfere cosmopolite di un hotel – The Hoxton Rome – che è già da tempo “the place to be” per i romani. L’esprit italiano è il marchio di fabbrica nell’insegna vocata all’ospitalità del lusso accessibile, e questo rende l’indirizzo una garanzia anche per i capitolini che si riprendono spazi di hotel inclusivi, ben disposti a spalancare le loro porte anche alla città. Il weekend, dalle ore 11 alle ore 15, va in scena il brunch di The Hoxton da Beverly, il  ristorante interno di ispirazione californiana, dove gli arredi glamour si sposano con la qualità della cucina. La proposta è varia, con la tavola che accoglie tutta la solarità della California, tra appetitosi piatti vivaci e al tempo stesso salutari, con poca lavorazione delle materie prime, prodotti rigorosamente stagionali e sapori decisamente genuini: la selezione dell’Head chef Alessandro Stefoni è attenta e responsabile, e punta alle vere eccellenze e ai fornitori locali, come Orme, Fedro, Pastificio Verrigni e Casa Ceccatelli.

Il ristorante Beverly di The Hoxton

Spiccano nel coloratissimo menu del brunch di The Hoxton del weekend, piatti come l’Uovo ranchero del Beverly, servito in un padellino con pomodoro in salsa, fagioli bianchi tondini e tortilla di mais; oppure la Cobb salad con la possibilità di scegliere se averla con pesce azzurro o pollo e sempre arricchita da avocado e verdure di stagione. Non mancano nel brunch di The Hoxton i classici come le omelettes servite con condimenti a scelta, l’Avocado toast servito su richiesta anche con un uovo in camicia on top e il Club sandwich in una versione con tacchino affumicato, chutney di frutti rossi e gustoso guanciale croccante. Per gli amanti del dolce, uno dei must di The Hoxton è la Torre di French toast con burro salato, frutta fresca e selezione di sciroppi e glasse per il topping, veramente imperdibile!

Visto il successo nel menù della settimana, The Hoxton ha deciso di proporre anche al brunch il Taco fai da te con maiale sfilacciato, guacamole, pico de gallo, panna acida e salsa piccante si presta a molteplici combinazioni, da provare in compagnia.

Il taco fai da te

TUTTI I PIATTI IN CARTA

Il brunch di The Hoxton

GLI ESTRATTI

GLI SMOOTHIES

• Fortificante (banana, cioccolato fondente, latte di mandorle).
• Detox (avocado, mela, sedano, cetriolo, limone, zenzero).

I COCKTAIL

L'articolo Il brunch di The Hoxton Rome tra Taco fai da te e Cobb salad proviene da I Viaggi Di BiBi.

Stavolta, per dimostrarvelo, più che me, farò parlare il cibo che ne è protagonista e l’ambiente che ospita il Sunday brunch, finalmente tornato tra noi per farci compagnia anche per i tradizionali appuntamenti di Halloween (1/11) e del Thanksgiving Day (29/11). Domenica scorsa, infatti, primo giorno dell’attesissimo appuntamento con il gusto nel sontuoso palazzo di Montemario, mi sono presentata all’ingresso (dopo esserci stata la scorsa estate per un’altra grande avventura) alle ore 12:45, poco prima del via al brunch e ho immortalato di tutto, per testimoniarvi di persona quanto valga la pena fare questa esperienza enogastronimica che ormai nella Città eterna è un’istituzione.

E la sapete una cosa? Mi sono fermata fino alle ore 17, provando assaggi di ogni portata, senza neanche accorgermi del tempo che passava. Insieme a me, ma a distanza di sicurezza, seduti ai tavoli e in fila al raffinato buffet protetto da piccoli separé trasparenti, c’erano tantissime famiglie romane, tra mamme, papà, nonni, zii e figli, tutti eccitati di riaccogliere un’abitudine che ormai è di casa, anche fuori dalle mura domestiche. E che regala emozioni al solo pensiero di immergersi nelle atmosfere ammantate di buon gusto (anche per il palato) del brunch più longevo della Capitale. Eh sì, perché il brunch tanto cara agli anglossassoni è nato nella Città eterna proprio nelle sale del Rome Cavalieri.

IL PERCORSO ENOGASTRONOMICO DEL NUOVO SUNDAY BRUNCH

Alle ore 13 in punto una sofisticata Berkel nera da collezione inizia a mettersi in moto e, insieme a lei, si attiva  la brigata di chef che accontentano tutte le richieste degli ospiti in fila. Protagonisti del buffet centrale sono delle innovative insalate idroponiche nichel-free, i ricci di mare, le ostriche, il salmone e il tonno – per realizzare à la minute delle tenerissime tagliate – ma anche le alici marinate servite con pane di segale farcito di burro; e ancora degli invitanti pezzi di carne di filetto per delle tartare di carne, anche al tartufo, preparate all’istante; le ricotte, le burrate e le mozzarelle di bufala, il parmigiano stagionato e una vasta gamma di salumi, dal prosciutto in doppia versione dolce e di cinghiale ai salami anche al vino.

Ma prima c’è la sorpresa di benvenuto: una grande ruota con cinque piattini ogni volta diversi con tante proposte dello chef Fabio Boschero, Executive dell’Uliveto.

Ancora: quest’anno è possibile  ordinare risotti e pasta, pescato e carne anche à la carte…

Dulcis in fundo: si termina con la carrellata di leccornie dell’Executive pastry chef Dario Nuti, tra bicchierini di tiramisù e crême brulée (ma anche di frutta), e un variegato assortimento di mignon e torte che soddisfano ogni tipo di gusto (imperdibili sono i babà, il dolce cocco e mango, i bignè alla crema).

Infine, non dimenticate di provare le palline di gelato, conservato in un carrellino vintage proprio dietro al corner della pasticceria. Il consiglio è di assaggiare i gusti al latte di vaniglia, al pistacchio e al fico d’India.

LA CURIOSITÀ SUL SUNDAY BRUNCH DEL ROME CAVALIERI (MA ANCHE UN PO’ DI STORIA)

Chi lo ha portato a Roma? Fu il management dell’hotel e nacque per soddisfare le necessità degli ospiti prevalentemente americani ed inglesi. Negli Usa, infatti, sin dagli anni ’30 il brunch era servito in tutti gli alberghi di lusso e negli anni ’50 la consuetudine si era allargata diventando una vera e propria abitudune nazionale. Il Brunch del Rome Cavalieri, già presente nei primi anni ’90, affascinò subito i molti romani che già frequentavano l’albergo (solo diversi anni dopo venne proposto in altre strutture dell’hospitality)e che lo trovarono una soluzione  ottimale, alternativa al classico pranzo della domenica tra le quattro mura domestiche tanto caro alle famiglie della Capitale. Da qui, si sentì la necessità di introdurre anche un intrattenimento e un menu dedicati ai bambini (presenti ancora oggi). Una curiosità: sin dalle prime edizioni, oltre alle pietanze classiche che caratterizzavano i brunch, fu messo a disposizione degli ospiti un corner dedicato al sushi, all’epoca quasi sconosciuto in Italia.

UNA NUOVA VERSIONE DEL SUNDAY BRUNCH A PROVA DI SICUREZZA

Nella formula attuale l’abbondanza e la varietà restano invariate, quello che cambia è la modalità del servizio: alcune delle pietanze vengono scelte e servite direttamente al tavolo, e le live station si animano di nuovi percorsi gourmet, garantendo agli ospiti e al team la più totale sicurezza. Il nuovo rituale è il seguente: quando si arriva e ci si accomoda al proprio tavolo si viene subito accolti da un ricco benvenuti in famiglia, una declinazione infinita di antipasti di ogni genere, in un tripudio di sapori e colori che mette allegria. I primi e i piatti caldi vengono scelti à la carte e serviti al tavolo nella vastissima selezione proposta dal menù. Le pietanze fredde, come le insalate, i crudi e i dolci vengono invece scelte e preparate come tradizionalmente nelle live stations dagli chef.

L’ampiezza delle postazioni, dilatata rispetto al passato, permette agli ospiti di avvicinarsi alle live station senza accalcarsi. Ogni stazione è un piacere per gli occhi, con l’esposizione armonica delle materie prime, in un elegante colpo d’occhio in cui perdersi tra colori e profumi, e in un’immersione nella freschezza degli ingredienti,messi in mostra per essere scelti e utilizzati dallo chef nella composizione del piatto. Inoltre, l’interazione con lo chef permette la personalizzazione del piatto, che composto al momento potrà essere modulato in base alle richieste dell’ospite. Le misure specifiche per il brunch sopra menzionate si aggiungono a quelle regolarmente applicate dall’hotel, come la misurazione automatica della temperatura mediante termo-scanner ad ogni ospite che accede nella struttura, l’uso obbligatorio della mascherina, la costante igienizzazione degli ambienti e degli oggetti, i percorsi di entrata e uscita predeterminati, i segnali apposti a terra che indicano la gusta distanza tra una persona e l’altra.

L’executive chef Fabio Boschero dell’Uliveto (e del brunch)

COSTI E INFO PER PRENOTARE

 – Prezzo brunch: 85 euro gli adulti e 40 i bambini

–  Numero per riservare il tavolo: 0635092145

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