Valle dello Stubai: la spesa è ghiotta in malga, nell’apiario e in distilleria
Oggi con I viaggi di Bibi vi porto all’estero, ma vicinissimo all’Italia. In particolare, andiamo in Austria nella incantevole Valle dello Stubai del Tirolo, e vi parlo di dove fare la spesa più ghiotta. Ovvero, in malga, nell’apiario e in distilleria. Chi ama gli itinerari gastronomici, le degustazioni nelle locande d’alpeggio, i mercati contadini, i deliziosi picnic sui verdi pendii ad alta quota trova nella Valle dello Stubai gustose rotte culinarie da seguire e tanti indirizzi per fare incetta di prelibatezze locali.
Malghe nella Valle dello Stubai © TVB Stubai Tirol/ Andre Schönherr
Valle dello Stubai, la spesa è ghiotta: gli indirizzi da non perdere
Per assaggiare formaggi squisiti e derivati del latte come lo yogurt ai mirtilli e i gelati, bisogna mettersi in cammino verso la malga Schlickeralm che si trova nel comprensorio Schlick 2000. Nella malga Fronebenalm, sempre nello Schlick 2000, ogni lunedì dalle 10.30 alle 11.30 fino al 29 agosto si può vivere la routine sull’alpe provando le esperienze della mungitura, del pascolo e degustando i prodotti tipici. I visitatori impareranno molte curiosità sulla lavorazione dei formaggi freschi di capra con olio all’aglio, sul tipico formaggio grigio tirolese, saporito e quasi del tutto privo di grassi, servito con cipolla fresca, aceto, olio e accompagnato dal pane casereccio. Tutti i prodotti si possono degustare e acquistare durante la visita. Oppure si possono comprare i cestini da picnic ricchi di prelibatezze fatte in casa al costo di 18 euro a persona, e fermarsi a mangiare sui pascoli, tra i boschi di abeti rossi e i prati in fiore di montagna.
Canederlo in brodo (© TVB Stubai Tirol/ Andre Schönherr)
Dal macellaio Bergmetzgerei Krösbacher a Fulpmes ogni giovedì alle 16 si gustano gratuitamente le specialità affumicate della Valle dello Stubai come la pancetta, la schlicker un tipo di salsiccia a lunga conservazione, varie specialità di selvaggina e molto altro.
All’apiario Bachertal, l’apicoltore Markus spiega l’apicoltura tipica dello Stubaie racconta la vita delle api e della produzione di miele, ogni giovedì alle ore 16.
Per un finale forte non manca che fare una visita guidata della distilleria di Anton Rogl e provare i famosi schnaps ogni lunedì dalle ore 16 alle 17. Per chi si interessa di vini presso Vinoribis si possono degustare 2-3 vini austriaci per scoprire di più sulle piccole ma pregiate regioni vinicole dell’Austria.
Per la vendita diretta dei prodotti di alta qualità della valle come verdure e patate fresche dello Stubai, uova di galline, succhi, yogurt, prodotti a base di miele, formaggio, pancetta, spezie, cereali, pasta fatta in casa, conserve, il pane fresco contadino e molto altro, ci si può recare da s’Gadile a Fulpmes oppure al Mercato contadino di Neustift, aperto ogni venerdì presso il padiglione musicale.
Disitllati al mercato contadino nella Valle dello Stubai (foto di TVB- Stubai Tirol)
Pacchetti per vacanze gustose
L’offerta “Grandi piaceri nello Stubai” offre da 3 a 7 pernottamenti con prima colazione o mezza pensione in albergo o in appartamento senza trattamento, e fino a 6 voucher gastronomici del valore di 6 euro da spendere durante le escursioni di piacere, a partire da 99 euro a persona. L’offerta comprende anche un tour guidato in e-bike e altre escursioni a scelta tra quelle del programma settimanale. Pacchetto valido fino al 30 settembre 2022.
Per saperne di più sulla Valle vi ricordo anche il post sulla mia vacanza in fattoria!