La parete trasparente della casa galleggiante degli Huuva

Il sole di mezzanotte che si ammira dalla casa galleggiante degli Huuva

La seconda ragione è legata invece alla vicinanza della “Floating cabin” sul fiume alla sauna tradizionale svedese di proprietà degli Huuva. Prima di coricarsi per la notte nella casa galleggiante, quindi, è possibile con pochi passi regalarsi un momento di assoluto relax. Per attivarla, ci pensa Pia Huuva, con l’acqua presa dal fiume e usata per azionare la struttura. Una volta riempita di vapori caldi, ci si rinchiude nella “steam bath” in compagnia di Pia, per non perdere l’occasione di vivere l’usanza nel modo più tipico. E cioè, intervallando la sauna a boccate d’aria all’esterno, nel terrazzino antistante della casetta, dove si consumano drink e si chiacchiera allegramente. È importante ricordare che la sauna è innanzitutto un rituale di purificazione e viene usata all’occorrenza per detergersi corpo e capigliatura. Io ne ho approfittato, e non me ne sono affatto pentita.

Uscendo dalla sauna degli Huuva verso la casa galleggiante sul fiume

Il giorno dopo mi sono alzata molto presto per partire verso un’altra meta e mi sono fatta bastare l’acqua contingentata disponibile nella casetta. Personalmente, consiglio assolutamente di non rinunciare per nulla al mondo a questa esperienza se vi trovate dagli Huuva nella Lapponia svedese. Ma siate pronti ad adattarvi: la casetta galleggia veramente. Io ero sola e di notte mi sono fatta coraggio, perché c’era molto vento. Ma magari voi lettori riuscirete a organizzarvi in due e a unirvi in un abbraccio e pensare solo a vivere tutto il romanticismo del posto! Ultimissimo consiglio: portatevi un caricabatterie per non svegliarvi al mattino col cellulare scarico, se siete in coppia. Nella casetta ne troverete uno a disposizione, perché non ci sono le prese elettriche.

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Nel precedente post blog dedicato alla giornata in compagnia di Pia e Henry Huuva, un sami del Sud, vi avevo raccontato del loro cocktail bar nel bosco che, d’estate, viene popolato dalle renne in cerca di licheni. Proprio nello stesso punto, accanto al grande tavolo di betulla dove è possibile deliziare il palato con i pancake al sangue di renna e il tipico piatto lappone chiamato “Dopp i kopp”, gli Huuva hanno costruito una vera e propria “Kota”, la grande tenda sami dalla forma appuntita, dove il popolo nomade di cacciatori del Grande nord usava vivere in passato quando si spostava insieme alle renne, che allevava.

I sami Henry Huuva e sua figlia

• La cena nella tenda sami

Dentro la tenda sami e intorno a un grande falò, gli Huuva intrattengono gli ospiti in abiti tradizionali, mentre Henry cucina e offre caldi bocconi di carne di renna e di alce cotta sul fuoco. La cena nella tenda sami trascorre nel tepore, adagiati su morbidi tappeti di pelliccia. Ricchi di fascino sono i racconti che la famiglia Huuva condivide sulle usanze più antiche del popolo sami.

La tenda tradizionale sami nella foresta della Lapponia svedese

La carne di renna cucinata da Henry Huuva nella tenda sami

• La “Fika”, il rituale del caffè alla svedese

Prima di coricarsi, è immancabile il rituale del caffè alla svedese: la pausa in compagnia della bevanda fumante – must delle abitudini nel Paese nordico, detto “Fika” – è caratterizzata dal caffè servito con dei pezzetti di formaggio dentro, da sciogliere nella “guksi”. È il nome della tazza in lingua sami ed è fatta con legno di betulla. Un materiale impiegato in molti altri utensili, “puukko” compreso (è il coltello multiuso considerato dal popolo lappone un bene personale sin dalla nascita). Questo legno, del resto, non altera i sapori del cibo. La notte dalla famiglia Huuva regala altre indimenticabili emozioni, tra saune tradizionali e notti nella loro “cabin” galleggiante lungo il fiume che bagna il villaggio di Liehittäjä. Un alloggio che ha le pareti trasparenti per godere gli spettacoli del sole di mezzanotte e dell’aurora boreale. Ma di questo luogo straordinario – tappa imperdibile di un viaggio alla scoperta della Lapponia svedese – vi parlerò nel prossimo post blog.

Il caffè alla svedese con il formaggio nella tenda sami di Henry Huuva

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Pia Huuva al Cocktail bar nella foresta

• Il cocktail bar nella foresta

Tra fitti boschi e bacche artiche, ecco aprirsi davanti agli occhi dei visitatori un grande spiazzo dove è stato allestito un vero e proprio bancone bar. Tutto di legno e costruito accanto a una tipica tenda sami, il cocktail bar è il “regno” in cui si esprime nei panni di una vera e propria bartender, Pia Huuva, appassionata di mixology e moglie di Henry, un sami del Sud e abile artigiano del legno. La sua famiglia sami, abile nella caccia e nell’allevamento di renne, arrivò in questa parte di Lapponia svedese nel 1850, lasciando Kiruna al Nord, in cambio di una terra con acque molto pescose.

La raccolta delle bacche artiche con la famiglia Huuva

• Aperitivo con cocktail sami

Si comincia con la raccolta delle bacche artiche, guidati da Pia e da sua figlia, una bellissima adolescente appassionata di musica e di tradizioni sami, a partire dagli abiti e dagli ornamenti che indossa con sincero senso di appartenenza. Una volta riempito il proprio cestino, ci si conquista l’aperitivo al cocktail bar nella foresta. Pia si mette all’opera dietro al bancone, per approntare squisiti drink con succhi tutti al naturale, realizzati all’istante e proprio con le bacche raccolte nel bosco poco prima, dai mirtilli ai lamponi.

Le tazze tipiche dei sami

Succhi a base di bacche artiche al Cocktail bar degli Huuva

Nel frattempo, in abiti tradizionali sami, Henry prepara una squisita leccornia che si consuma su un lungo tavolo di betulla: è un pancake al sangue di renna e vi assicuro che è buonissima. Ma di questo vi parlerò nel prossimo post blog!

Un cocktail con le bacche artiche e le tartine con il sangue di renna

Per altri post sulla Lapponia svedese, clicca qui: Pesca al coregone e sauna; Haparanda-Tornio.

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