Un mese fa ero proprio su quella cabinovia e dall’alto ho notato il Lefay, così ben integrato nel territorio con i suoi materiali di costruzione naturali e locali, dal legno di rovere e castagno alle pietre, come il granito (di una cava non lontana), in palette perfetta con le nuance dell’ambiente circostante. Un susseguirsi di picchi innevati che colorano di candore i già verdeggianti boschi di abeti, che immagino già dare incantevole sfoggio di sé con il foliage in autunno, mia stagione dell’anno preferita per i paesaggi rossastri e dorati che la caratterizza. Così, una volta rientrata a Roma, dopo aver vissuto l’esperienza del Carnevale asburgico a Madonna di Campiglio, con focus sulla gastronomia tipica ma contemporanea anche a Pinzolo (per dove mangiare clicca qui), ho rifatto i bagagli dopo poche settimane e ho preso il treno Italo in direzione Trento, per provare il mio soggiorno dei sogni al Lefay resort & spa Dolomiti. Un microcosmo dove tutti si sentono a proprio agio, nonostante l’eccellenza del servizio che potrebbe mettere a disagio chi non vive sempre quella realtà (siamo comunque in una vera struttura cinque stelle lusso).

Il Lefay dalla mia junior suite

Ci si sente affidati e in ottime mani già all’arrivo della stazione, quando i driver del transfer operato dalla società Terzi NCC ti accolgono nella sala d’aspetto col cartellone con la scritta Lefay (per mantenere l’anonimato dell’ospite). Si sale a bordo di una Mercedes elegantissima dove non mancano acqua, igienizzante e caramelle, oltre a un morbidissimo cuscino di pelliccia. Il tragitto procede spedito, intrattenuti da aneddoti e storie sulla destinazione, splendidamente narrati dai conducenti del veicolo. L’ultima tratta della corsa è una manciata di curve per salire fino all’ingresso del resort e già si avverte l’emozione di tutto ciò che si è immaginato e che ci aspetta.

Il consiglio prima di prendere possesso della camera è fare subito un giro orientativo, perché la struttura è piuttosto vasta. In sintesi, al quarto piano dove c’è la reception, si trova anche la zona bar, panoramicissima con le sue immense vetrate, una deliziosa library e una cigar room. Al terzo piano ci sono invece i due ristoranti di design, raffinati e intimi, con vista sulle montagne: Dolomia, dove si fa anche colazione oltre al pranzo e alla cena; Grual, aperto dal giovedì, è invece la proposta gourmet del Lefay. Si scende di un livello per accedere all’area spa vocata ai trattamenti signature e non solo del resort (ma su questo punto tornerò più tardi). Al primo invece si trova la grande piscina riscaldata anche esterna, con postazioni idromassaggio che – specie di mattina – permettono un momento di relax unico, nella quiete più indisturbata. Un rifugio quasi contemplativo, per rigenerare anima e corpo, che ha interessato buona parte delle mie ore prima del pranzo al Dolomia.

La piscina del Lefay resort

Ancora sotto c’è invece la sconfinata area dedicata al mondo delle stanze relax con tisane e frutta secca, ma soprattutto delle saune: nei percorsi Il drago verde, La fenice rossa, La tigre bianca e la Tartaruga nera, si alternano ben nove tra biosaune (la mia preferita a 50 ° gradi era quella al rosmarino), grotte di sale e vasche d’acqua salina (provate per il mio primo trattamento corpo) e saune a 70° gradi, anche panoramiche. Quest’ultima, irresistibile, l’ho vissuta fino all’ultimo momento utile della sera, rilassandomi guardando spicchi di luna e luminosissime stelle, quasi non riuscendo a credere allo speciale contesto che la vita mi stava offrendo. A meno uno, ecco infine diverse salette per la palestra, anch’esse panoramiche, oltre a una stanza dove durante la settimana del mio soggiorno si sono tenute interessanti sessioni di Qi-Gong col master balinese Per Van Spall (a cui ho partecipato).

Sauna panoramica del Lefay

Un’area relax

La mia camera, la numero 420, non si dimentica: una junior suite elegante e di design con legno di rovere e pietre locali, e la fiammella di un camino a muro (in realtà solo decorativo) a scaldare l’atmosfera. Plus del soggiorno è stata la vasca panoramica, protagonista della sala da bagno e irresistibile, prima di cena, per dei rilassanti bagni odorosi di ippocastano. Note profumate che mi coccolavano anche la sera, quando vicino al letto mi trovavo uno spray per il cuscino, e la mattina quando il caffè della macchinetta Illy in dotazione mi svegliava, sorseggiandolo dal balcone panoramico della stanza.

La mia junior suite

La mia Junior suite

Sono stata poco al Lefay, ma ho avuto l’occasione di provare due trattamenti del Lefay spa method che combina la medicina tradizionale cinese con l’innovazione scientifica occidentale, e usa solo prodotti d’avanguardia, di cosmeceutica vegani cruelty free, che mi hanno davvero lasciata appagata: il primo, dopo la grotta di sale e il bagno nell’acqua salina, è stato uno scrub energetico alla crusca e olio d’oliva con inaspettato e graditissimo massaggio corpo, e poi i fanghi aromatici sotto una cappottina – per creare l’effetto sauna – adagiata direttamente sopra il lettino galleggiante con acqua riscaldata in cui mi trovavo. Gran finale poi con il massaggio rilassante all’olio essenziale di rosa (chiedete del Percorso energetico e poi del Sentiero lenitivo leggerezza long, se vi ho incuriosito).

Vasca salina del Lefay

Il secondo, è stato invece un rituale anti-age viso e collo mineral energy, con prodotti a base di potenti e benefici minerali delle Dolomiti, dai tanti effetti immediati, e massaggio rilassante e modellante con rullo e pietra gua sha in quarzo rosa. Un trattamento che si conclude con una tisana da sorseggiare nell’area relax del secondo piano della spa, prima di lasciarsi consigliare su prodotti di bellezza specifici per la propria pelle che è possibile acquistare nella boutique. Per questo, devo ringraziare chi mi ha ospitato, perché al mio arrivo aveva già pensato a due cadeaux utilissimi: in camera ho trovato due bellissimi regali per la mia beauty routine viso. In particolare, l’olio viso anti-età alla Rosa e la crema anti-età Senza tempo, per pelli stressate che necessitano di ripristinare l’elasticità. Così, ricolma di energie, sono rientrata a Roma per affrontare le mie prossime avventure con le batterie ricaricate e il Lefay nel cuore, che spero presto di poter raggiungere di nuovo per un’altra pausa relax speciale e magica.

Prodotti viso Lefay method

Sito: https://dolomiti.lefayresorts.com/en

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Un corner della colazione del Dolomia, il ristorante del Lefay resort & spa Dolomiti

I ristoranti a Pinzolo e Madonna di Campiglio da non perdere

• Un grande classico del pranzo in montagna è tra le piste, per una pausa golosa con cui ricaricare le pile tra una sciata e l’altra. Un momento prezioso se vissuto ai tavoli del Rifugio Nambino, ultracentenario della famiglia serafini, oggi alla terza generazione nel portare avanti l’attività ad alta quota. Una struttura che è possibile raggiungere anche a piedi con scarponi e ramponi, dove potersi rilassare tra saune nel bosco e rinfrancanti bagni nel lago al momento in gran parte ghiacciato, prima di un pranzo (o di una cena) all’insegna delle specialità più tipiche. Come l’antipasto del lago nambino, i canederli con pomodoro, burro fuso e trentingrana o in brodo, i pizzoccheri con formaggio, verza e patate, la trota al forno con patate, l’orzotto ai funghi porcini e i dolci fatti in casa.

Arrivando al Rifugio Nambino sopra Madonna di Campiglio

La polenta con funghi e formaggio del rifugio

• Un nuovo indirizzo del gusto tipico locale, ripensato in chiave contemporanea, si trova invece a Pinzolo: il Rendenèr Alpine Food, già segnalato nella Guida Michelin, a conduzione familiare e la vocazione verso il meglio dei sapori del Trentino nella personale visione dei fratelli Thomas e Laura Beltramolli, titolari, e del giovane chef Simone Ubaldi, anima della cucina, rendono questa insegna un “must” dell’offerta enogastronomica, attirando avventori dall’intera area e dalla vicina Madonna di Campiglio (pare che la famiglia reale araba che aveva pernottato alla suite penthouse del meraviglioso Lefay resort & spa Dolomiti di Pinzolo, dove ho soggiornato da poco, sia stata lì a cena di recente). Il nome del ristorante è ispirato al “rendenèr”, nome dell’abitante della Val Rendena, e quindi dei proprietari, che vivono con passione questa valle, punta sulla sostenibilità, cercando di ridurre al minimo gli sprechi e privilegiando una filiera cortissima con i produttori di zona: le aziende agricole e gli allevatori vengono incontrati di persona da Thomas, attento selezionatore di materie prime di qualità che, nel menu, sono proposte seguendo la stagionalità. “Come la gemma vegetale del territorio, il radic da l’ors, o radicchio dell’orso, selvatico, che cresce sopra i mille metri e che vado a raccogliere alla fine dell’inverno, non appena la neve sciolta lo permette. O le tante prelibatezze del piccolo orto del ristorante, che finiscono nei piatti a seconda della disponibilità”, racconta Thomas. Qui vorrei porre l’accento su come i giovani interagiscano tra loro, magari per un romantico primo appuntamento andando a fare “foraging”, la raccolta delle piante selvatiche.
• Nelle portate si dà spazio alla tartare di trota salmonata locale marinata in casa e leggermente affumicata al momento con legno di larice; alla tagliatella di semola, vino teroldego e ragù di capriolo profumato al ginepro; alla guancia di manzo rendenèr cotta a bassa temperatura glassata al lagrein; al lombo di cervo rendenèr con il suo fondo, cavolo nero scottato, confettura di mirtillo rosso e cremoso di rapa bianca locale. Ma anche agli immancabili formaggi di malga a km zero e a proposte vegetariane, che si degustano con delle bollicine di montagna, come una speciale selezione Trento doc, nell’intimità calda e accogliente di un apprezzato rifugio moderno, impreziosito dall’autenticità del granito e del rovere delle valli trentine, quei luoghi così cari ai titolari, che sono impressi in una grande parete per riprodurne la geografia.

Il tagliere di salumi con giardiniera

I formaggi a km zero del ristorante Rendenèr

Il ristorante è solo uno dei luoghi che raccontano l’evoluzione di questa soleggiata cittadina, profondamente rinnovata nel segno dell’eccellenza enogastronomia e dell’ospitalità luxury.

• Ne è un altro esempio il Lefay resort & spa Dolomiti, tra i migliori in Italia, rifugio di charme e tempio del wellness a 400 metri dalla cabinovia Pinzolo-Prà Rodont, da cui sono appena rientrata vivendo tutto il meglio che questo indirizzo può offrire, e di cui vi parlerò in un post specifico. Proprio alla fine di quell’impianto si scende per salire sulla nuova telecabina Prà Rodont-Doss del Sabion (con impianto di partenza e arrivo interrato per non impattare sul paesaggio), a firma dell’architetto Marco Casagrande di Feltre, che ha sostituito la vecchia seggiovia, smantellata in modo sostenibile. Il nuovo arrivato conta 53 cabine a dieci posti, la numero 53 ha il pavimento trasparente, per offrire l’emozione di una sospensione nel vuoto, prima di raggiungere, in cima un altro ristorante fiore all’occhiello della proposta gourmet sulle piste di Pinzolo: l’Attic. Un indirizzo di design, con le vetrate e panoramico a 2100 metri di altitudine, che vanta una vista mozzafiato sulla Valle Rendena, sul gruppo dell’Adamello e sulle Dolomiti di Brenta.
• Un rifugio dove i dettagli sono curati, di riferimento per gli sciatori che apprezzano la buona cucina e il relax, davanti a un Carnaroli, bollicine Trento doc, carré di maialino trentino fumé al faggio e rafano o alla pasta fresca “laboratorio doss 2101” camoscio “cacciagione alpina”; e ancora, al salmerino alpino con olio evo garda dop, mela, timo e patate o alla rendena bio presidio slow food, in tenera e lunga cottura, teroldego doc e soffritto, senza dimenticare di assaggiare un duetto vegetariano di cavolo cappuccio con crema di sedano rapa allo zafferano. Un menu che esalta la materia prima fresca, di qualità e di territorio, in piena sintonia con l’anima che fa vivere ancora oggi il cuore del trentino d’alta quota.

La vista del ristorante

Il risotto Carnaroli con Bollicine Trento doc

• Se il cibo può diventare cibo per l’anima, ne sono ambasciatori al Lefay resort & spa di Pinzolo con la filosofia culinaria improntata alla sostenibilità, alla mediterraneità, alla stagionalità, all’etica e al supporto dei fornitori locali, i ristoranti interni Dolomia e Grual, regno dell’executive chef Matteo Maenza al terzo piano della struttura da sogno. Al primo, in un ambiente contemporaneo cona arredi caldi ma di design e una vista spettacolare sulle montagne con i picchi innevati, si fa una incredibile colazione; poi si pranza e si cena assaggiando interessanti piatti che omaggiano il territorio e non solo, con una grande varietà di portate tra antipasti, primi, secondi con anche il pescato del giorno e dolci o gelato, senza dimenticare i formaggi e i salumi, e delle alternative più veloci per il lunch come le insalate signature o la Caesar, il burger e i panini con farciture di qualità, anche vegetariani, oltre a un’incredibile carta di vini da tutto il mondo. Il Grual, invece, è il locale gourmet (che non sono riuscita a provare, ma che ho visto) dai décor più sofisticati, ma con un’atmosfera sempre accogliente. È aperto dal giovedì in poi e vanta due percorsi degustazione e anche proposte à la carte. La struttura che li ospita è di pregio, caratterizzata da un’architettura integrata con il territorio, tecnologie in grado di ridurre l’impatto sull’ambiente e le suite (alcune anche con zona benessere privata) realizzate con tessuti naturali e materiali locali, dal legno di rovere e castagno alle pietre.

La colazione al Dolomia con vista sulla piscina del Lefay resort & spa di Pinzolo

Il risotto con formaggio e zucca del ristorante Dolomia del Lefay resort & spa di Pinzolo

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Il Gran Ballo al Salone Hofer

Il Gran Ballo dell’Imperatore

Come ogni anno da 39 edizioni, il Carnevale asburgico è andato in scena nella elegante cittadina di montagna, stavolta dall’11 al 16 febbraio, trasformando Madonna di Campiglio in un set solcato dal passaggio delle carrozze e dei cavalli degli ussari, con le piste animate dalla sciata asburgica popolata di dame di compagnia e cavalieri in alta uniforme, coperti da colbacchi e giacche con alamari, per scendere insieme alla coppia imperiale. Tutti potevano unirsi se vestiti in costume d’epoca e vi assicuro che il colpo d’occhio della discesa era da non perdere, anche se per quanto mi riguarda non sono riuscita ad arrivare in tempo da Roma per assistervi.

Eppure, non sono mancata al momento clou del Carnevale: il Gran Ballo dell’Imperatore, in programma venerdì 16 febbraio, rigorosamente in costume, con la corte al gran completo al seguito dell’amata Elisabetta di Baviera e del consorte, l’imperatore Francesco Giuseppe, nel Salone Hofer del Relais des Alpes. Un appuntamento che va in scena dal 1985 (il prossimo anno si celebrerà il 40esimo compleanno), nello stesso indirizzo in cui alloggiarono i reali asburgici nel 1894, nato come stabilimento alpino a metà del xix secolo e ospitato nell’edificio che, un tempo, era un monastero.

Una festa partecipata per 130 euro di costo dove era incluso anche l’abito (il mio verde e nero con pizzi e stringhe). Con tutta la voglia di partecipare dei turisti appassionati di quell’epoca, entrata nelle case degli italiani anche grazie a Romy Schneider e al film “La principessa Sissi”. Una pellicola a cui si sono ispirate le scenografie e i momenti più iconici dell’evento, con l’orchestra dal vivo a suonare polke e valzer, per far danzare i presenti tra corsetti, tulle, crinoline e divise, sulle note e con le figure delle serate danzanti della fine del xix secolo.

Il mio costume d’epoca per il Gran Ballo dell’Imperatore al Salone Hofer di Madonna di Campiglio

I costumi d’epoca per il Gran Ballo dell’Imperatore

A realizzare gli abiti da sogno è stata, ancora una volta, Giordana Luchesa, una appassionata modista contemporanea che crea, con una attenta e accurata ricostruzione filologica, vestiti ottocenteschi per l’intera settimana dedicata al Carnevale asburgico di Madonna di Campiglio. La prova abiti è stata davvero appassionante, tutte noi colleghe giornaliste presenti grazie all’invito delle pr della kermesse e della destinazione ospitante, entusiaste come poche volte prima all’idea di diventare principesse contemporanee per una notte.

Prezioso e bellissimo, l’abito indossato da Sissi è invece un costume che è stato creato in 45 giorni. Ispirato a quello che si vede nel celebre film con la Schneider, è stato indossato, per l’occasione, da Monica Bonomini, nei panni dell’imperatrice da almeno 20 anni, originaria di Madonna di Campiglio e perfetta nella parte, anche grazie a un lungo anno di preparazione, con tanto di corsi di ballo con coreografo.

Un’imperatrice che, in altre edizioni, ha preferito rispolverare dal “baule”, come grande protagonista della serata, quello con tanti metri in pizzo del famoso ritratto di issi, le cui riproduzioni si ritrovano appese in tanti locali della elegante località di montagna. Vestiti entrambi che fanno invidia a tutte le dame riunite nella sontuosa sala per l’evento, abbigliate con un lungo abito con la crinolina molto ampia e l’immancabile taglio a spalla, secondo l’etichetta dell’epoca.

La coppia imperiale al Gran Ballo

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