Pasqua: le Colombe Olivieri 1882 agli agrumi in tre proposte
Le Colombe Olivieri 1882 realizzate in tre varianti. Già premiata dal Gambero Rosso come la Migliore Colomba Artigianale d’Italia nel 2019, l’interpretazione del lievitato realizzata per la Pasqua 2023 dal pastry chef Nicola Olivieri, ancora una volta, racconta la tradizione artigianale del Belpaese, unita a un approccio contemporaneo che guarda al mondo e si ispira alla natura, alla moda e alle tendenze. Per quest’anno i protagonisti del dolce sono gli agrumi italiani, declinati in tre diverse modalità per valorizzare al meglio le note aromatiche di ogni prodotto. In questo post blog ve le racconto, suggerendovi anche di dare uno sguardo alle Colombe proposte di Cannavacciuolo trattate qui e alle Uova di cioccolato di Walter Musco a Roma, che trovate a questo link.
La Colomba amarena, limone e pistacchi
Le Colombe Olivieri 1882 agli agrumi in tre proposte
● Colomba Limone Vaniglia
L’unione perfetta tra due delle note aromatiche più utilizzate nel mondo della pasticceria, in particolare in quella italiana. Limone e Vaniglia si contendono la scena, in questo lievitato semplice ma sorprendente.
● Colomba Arancia, Mandarino e Cardamomo
Un vero inno d’amore nei confronti degli agrumi del sud Italia, a cui si aggiunge la nota aromatica del cardamomo, chiamata ad esaltare e completare il bouquet fresco e primaverile di questo dolce lievitato.
● Colomba Limone, Pistacchi e Amarene
Un abbinamento più ricco, in cui la nota persistente del limone si sposa con un altro prodotto del sud Italia, il pistacchio, e con la dolcezza e la piacevole acidità delle amarene candite.
I nuovissimi gusti vanno ad aggiungersi alle referenze già consolidate: Colomba Classica; Mela, Uvetta e Cannella; Albicocca e Caramello; Amarena; Pesca; Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco; Cioccolato e Pera; Tre Cioccolati e Gianduia.
Colomba classica
Dove acquistare le Colombe Olivieri 1882
Le Colombe Olivieri sono disponibili sia nello store di Arzignano (VI), che all’interno di department store e gastronomie di eccellenza in tutta Italia e all’estero. E’ possibile acquistarle anche online, sullo shop ufficiale www.olivieri1882.com con spedizione diretta a casa in ogni parte del mondo (e il 10% di sconto se si sta effettuando il primo ordine).